Le corps en forme de torpille aérodynamique permet à cette espèce d'atteindre des vitesses élevées. Les grandes nageoires pectorales, ainsi que les nageoires pelviennes, sont utilisées pour sortir de l'eau et voler pendant une période relativement longue. Les nageoires n'ont pas des épines, et le lobe supérieur de la nageoire caudale est plus petit que le lobe inférieur. Normalement, cette espèce mesure autour 20 cm. Le corps et la tête sont recouverts d'écailles grandes et molles. Le corps est bleu foncé, irisé au-dessus et blanc argenté en dessous. Cette coloration est utilisée pour se camoufler avec le ciel quand ce poisson saute hors de l'eau. Les nageoires pectorales et caudale sont grises, les autres nageoires sont transparentes. Comme ces congénères, cette espèce possède des yeux plats. Cette caractéristique permet à ces poissons de voir en dehors de l'eau.
Mâle et femelle ne semble pas facilement reconnaissables.
En fait les poissons volants ne volent pas, mais planent dans l'air. Les scientifiques pensent qu’ils ont développé cette caractéristique pour échapper à leurs prédateurs. Cependant, en quittant les eaux, ils deviennent alors la proie de plusieurs espèces d'oiseaux marins. Pour être capable de voler, ces poissons doivent atteindre une grande vitesse dans l'eau, d'environ 50 kilomètres par heure. Pour atteindre cette vitesse, ils utilisent principalement leur queue qu'ils peuvent battre jusqu'à 50 fois par seconde. Une fois la vitesse atteinte, ils se dirigent vers la surface et déploient leurs nageoires pectorales, tandis que la queue reste dans l'eau jusqu'au dernier moment. Cette dernière est utilisée pour la propulsion. Cette propulsion leur permettra d'atteindre une hauteur de plusieurs mètres et de planer au-dessus de l'eau jusqu'à une centaine de mètres. Bien que la poussée soit produite par la
Exocoetus volitans ou poisson volant est un des poissons les plus curieux du monde marin. Il est principalement rencontré en zones tropicales et subtropicales, dans tous les océans du monde. Cette espèce est célèbre pour sa capacité à survoler les eaux sur des centaines de mètres. On pense que les poissons volants ont évolué pour acquérir cette caractéristique afin d'échapper à leurs prédateurs, comme les maquereaux, les thons et d'autres grandes poissons pélagiques.