La tête de taureau jaune est un membre de taille moyenne de la famille des poissons-chats. Il est généralement jaune-olive à ardoise noire sur le dos et peut sembler tacheté en fonction de son habitat, mais généralement pas aussi fortement que la taupe brune (Ameiurus nebulosus). Les côtés sont plus clairs et plus jaunâtres, tandis que le dessous de la tête et du corps sont jaune vif, blanc jaune ou blanc vif. Le bord arrière de
Le poisson-chat jaune est un charognard vorace qui mangera presque n'importe quoi.