Petrochromis ephippium mesure autour de 18 cm. Les mâles dominants peuvent cependant atteindre 20 cm.
Le mâle adulte est plus grand que la femelle.
Petrochromis ephippium est un poisson vivant en petit groupes qui réside naturellement à proximité du fond. Les membres de chaque groupe s'organisent autour d'une hiérarchie bien établie. C'est une espèce herbivore au tempérament plutôt vif. Naturellement, Petrochromis ephippium a tendance à creuser le sable et à transformer son environnement. Petrochromis ephippium est un animal territorial qui ne tolère aucune incursion dans sa zone de vie. Particulièrement virulente contre ses voisins territoriaux, cette espèce peut provoquer des combats musclés. Les relations entre congénères sont également mouvementées, chacun cherchant à sécuriser sa zone de vie. En recherche constante de domination, les mâles dominants de cette espèce ne se supportent pas. La bataille entre deux individus peut être intense et violente. Elle entraînera la soumission et parfois même la mort d'un des protagonistes.
Petrochromis ephippium est un poisson ovipare incubateur buccal. Chez cette espèce, les mâles dominants sont polygames et se reproduisent chaque saison avec plusieurs femelles.
Petrochromis ephippium est un poisson vivant en eau de mer originaire d'Afrique.