Le sparillon possède un corps plat et ovale. Sa taille oscille entre 12 et 27,5 centimètres. La coloration est gris clair avec des reflets argentés et verdâtres, le haut de la tête et la base de la nageoire caudale sont légèrement jaunâtre. Les nageoires pelviennes sont jaunes ainsi que les premiers rayons de la nageoire anale. Une tâche noire est présente sur le pédoncule caudal. Les juvéniles sont généralement jaune. Cette couleur laisse place au gris argenté en grandissant (de la queue vers la tête).
Mâle et femelle ne sont pas facilement dissociables. Bien que les sexes soient séparés, des cas d'hermaphrodisme de type protandrique ont été signalés.
Le sparillon vit généralement en petits groupes. Il est parfois observé seul. C'est un poisson caractériel et il n'est pas rare d'observer des joutes entre deux specimens. Dans la nature, ce petit prédateur se nourrit de moules et d'autres invertébrés dans les zones rocheuses. La puissante dentition de cette espèce lui permet de casser des coquilles et des oursins. Reproduction La maturité sexuelle a lieu environ à 2 ans, avec une taille d'environ 10 centimètres. Le frai dépend de la température de l'eau. Il s'étale d'avril à juin pour les populations de l'Atlantique et jusqu'à juillet-septembre pour les populations de la mer Noire. Les larves sont planctoniques et les juvéniles sont observables jusqu'à 15 mètres de profondeur. Espèce inoffensive Cette espèce ne présente pas de danger particulier pour l'Homme en cas de rencontre dans son milieu naturel.
Le sparillon, Diplodus annularis, est présent sur la côte est de l'océan Atlantique, de la Mauritanie à la Bretagne. Il est également présent en mer Noire et en Méditerranée. Son abondance varie en fonction des régions et de la pression de la pêche. Facilement observé de la surface, il est un bon indicateur de la qualité des écosystèmes marins côtiers.