Commun
Sar à tête noire
Comme son nom l'indique, cette espèce est très facilement identifiable à la tâche noire située au-dessus des nageoires pectorales. La coloration est gris clair avec des reflets argentés et jaunâtres. Il est recouvert de très fines rayures horizontales de couleur brune à noire. Comme chez les sars communs, il possède un corps plat et la nageoire caudale est bordée de noire. Il mesure entre 22 et 45 centimètres à l'âge adulte mais les spécimens de plus de 30 centimètres sont rares. Ceci pourrait être dû à la pression de la pêche.
Mâle et femelle ne sont pas facilement dissociables.
Le sar à tête noire vit en banc ou en petit groupe. Occasionnellement, des individus peuvent être aperçus seul. Il semble moins virulent envers ses congénères que les sars communs. Dans la nature, ces adultes se nourrissent de crustacés, de vers et de mollusques. Les jeunes trouvent toute sorte de nourriture carnée dans les herbiers où ils se réfugient. Reproduction Il semblerait que cette espèce soit hermaphrodite. La maturité sexuelle est atteinte à environ 17 centimètres, après 4 ans. La période de reproduction s'étend d'octobre à février. Espèce inoffensive Cette espèce ne présente pas de danger particulier pour l'Homme en cas de rencontre dans son milieu naturel.
Se nourrit de zooplancton et de petits poissons ainsi que d'invertébrés benthiques.
Le sar à tête noire, Diplodus vulgaris, est un poisson commun des zones rocheuses côtières européennes. On le rencontre de la baie de Biscarosse (Sud-Ouest de la France) au Cap Vert, en mer Méditerranée et sur les côtes de l'Afrique du Sud.