La gonnelle est un poisson de petite taille, atteignant généralement une longueur maximale de 25 cm, bien que la majorité des individus mesurent entre 15 et 20 cm. Son corps est allongé, serpentiforme, et légèrement comprimé latéralement, ce qui lui permet de se glisser dans les crevasses et sous les pierres. Elle est facilement reconnaissable grâce à sa coloration brune à jaunâtre, marquée de 11 à 14 taches noires bordées de blanc le long de la base de sa nageoire dorsale. Sa nageoire dorsale est longue et continue, courant le long de presque tout son corps, tandis que ses nageoires pectorales sont petites, mais bien développées.
Chez Pholis gunnellus, il n'y a pas de différences morphologiques marquées entre les mâles et les femelles. Cependant, pendant la saison de reproduction, les femelles peuvent présenter un abdomen légèrement plus gonflé en raison de la présence d'œufs.
La gonnelle est un poisson benthique et très discret, qui passe la majorité de son temps à se cacher sous des rochers, dans des crevasses ou parmi les algues. Elle est plus active la nuit, devenant alors un chasseur opportuniste. Durant la journée, elle reste immobile et bien camouflée, ce qui la rend difficile à repérer. Elle est capable de survivre temporairement hors de l'eau dans des environnements humides, grâce à sa peau qui peut absorber l'oxygène lorsqu'elle est exposée à l'air. Cette adaptation est particulièrement utile dans les zones intertidales où elle peut être exposée à marée basse.
La reproduction de Pholis gunnellus a lieu en hiver, entre novembre et février. Les femelles pondent leurs œufs dans des endroits abrités, tels que des crevasses ou sous des roches. Les œufs, qui sont adhérents, sont souvent regroupés en amas et protégés par les mâles, qui les gardent ju
Pholis gunnellus est un poisson vivant en eau de mer froide.