La nageoire dorsale d'Acanthurus nubilus est soutenue par 6 ou 7 épines et entre 25 et 27 rayons mous tandis que la nageoire anale est soutenue par 3 épines et 23 ou 24 rayons mous. La tête et la partie avant du corps sont gris bleuâtre avec de nombreuses taches brunes ou jaune brunâtre denses, qui se transforment en lignes horizontales vers l'arrière du corps.