Cette espèce est facilement reconnaissable à sa bande blanche verticale à la base de la queue. La nageoire dorsale, anale et caudale sont bleues. il possède aussi une petite tache jaune horizontale sous son oeil.
Dimorphisme non connu.
Le poisson-chirurgien à queue rayée est un poisson vivant en petits ou large groupes qui réside naturellement à proximité du fond. Les membres de chaque groupe s'organisent autour d'une hiérarchie bien établie. C'est une espèce au tempérament vif qui apprécie les grands espaces. Ce poisson plutot agressif ne tolère aucune incursion dans sa zone de vie. Il est particulièrement violent contre les autres espèces territoriales et il peut provoquer des combats musclés. Il est généralement un peu plus tolérant avec les poissons non territoriaux. Il peut se montrer violent envers ses congénères. Des parades voire des combats soutenus peuvent survenir régulièrement entre les différents membres.
Le poisson-chirurgien à queue rayée est un poisson ovipare qui pond en eau libre. Les œufs sont emportés par les courants une fois la ponte réalisée, et les larves se développent dans les fonds océaniques avant de rejoindre les récifs (au stade juvénile). Les juvéniles sont rencontrés dans les récifs peu profonds.
L'Acanthurus blochii, plus communément appelé poisson-chirurgien à queue rayée, est un poisson tropical avec une large répartition Indo-Pacifique. Il est présent de la mer d'Oman jusqu'aux îles de l'est de l'océan Pacifique.