Ils sont similaires en apparence à l'achigan à petite bouche, mais sont généralement un peu plus petits. Les caractéristiques d'identification du bar rock sont ses deux nageoires dorsales qui ont des parties unies épineuses et douces, une grande bouche, six épines anales, des yeux rouges ; des rangées de points sombres sur les côtés. La bouche d'un achigan est située en position terminale, sous le museau, avec de petites dents coniques pour manger la proie.
Les grands black-bass, le grand brochet, le maskinongé et la sandre se nourrissent de jeunes achigans de roche.