La mâchoire de Luciocephalus pulcher est une des plus protractiles des Téléostéens (extension de 33% de la taille de la tête). Pour comparaison ce pourcentage est de 15 % chez un scalaire. Les adaptations anatomiques de la tête de ces poissons sont particulièrement remarquables et ont retenus l’attention des ichtyologistes depuis longtemps déjà. La cinématique de la capture de proie a ainsi été étudiée par Liem & en 1981 par un film de 200 images par seconde. Malgré les apparences, la proie n’est pas aspirée mais engloutie toute entière par une ouverture rapide (mesurée à 150 cm/s soit 540 km/h !) des mâchoires et une élévation crânienne. Lorsque la bouche se referme, une ou plusieurs bulles d’air sont émises à l’arrière de l’opercule. Elles proviennent de la chambre suprabrianchale et seront remplacées rapidement après l’absorption de la proie une inhalation d’air atmosphérique.
Le dimorphisme n'est pas évident. La femelle a une forme un peu plus ronde.
Luciocephalus pulcher est un poisson qui réside naturellement proche de la surface. C'est une espèce au tempérament calme. Le tête de brochet est un véritable carnassier. C'est un poisson qui chasse à l'affût et qui fait partie des grands prédateurs de son biotope. Luciocephalus pulcher n'apprécie guère la présence d'autres espèces "caractérielles" sur son territoire. Il n'est pas virulent à l'encontre de ses congénères, sauf si ceux-ci sont beaucoup plus petits que lui et peuvent donc être considérés comme des proies. Il est généralement paisible avec les poissons non territoriaux ne pouvant constituer des proies potentielles.
Luciocephalus pulcher est un poisson ovipare incubateur buccal.
Le Luciocephalus pulcher, plus communément appelé tête de brochet, est une espèce prédatrice tropical originaire d'Asie.