Le poisson-feuille est un petit prédateur qui utilise sa coloration pour se fondre dans son environnement. Comme son nom l'indique, il pratique une technique de camouflage de mimétisme, imitant les feuilles mortes qui jonchent le fond des zones peu profondes.
Ce petit poisson vit en solitaire, principalement à mi-profondeur et à proximité du fond. C'est une espèce très discrète qu'il n'ai pas aisée de repérer dans la végétation. Véritable carnassier, le poisson-feuille chasse à l'affût. Il s'approche discrètement de ces proies, des petits poissons et des insectes aquatiques, puis utilise sa bouche rétractable pour les gober d'un seul coup. C'est un poisson redoutablement efficace qui fait partie des prédateurs de son biotope. Bien qu'il soit légèrement territorial, il n'est pas agressif avec des espèces de plus grande taille qu'il aura d'ailleurs tendance à fuir pour rester à l'abris.
Sa reproduction en aquarium est connu pour être particulièrement difficile. Ces poissons fraient généralement sous substrat caché, souvent sous une feuille. Le mâle peut protéger la ponte les premiers jours, jusqu'à ce que les alevins atteignent la nage libre. Les alevins, qui peuvent être plusieurs centaines, ont la particularité de rapidement devenir cannibales, surtout en cas de malnutrition. Ils sont de plus très sensibles à la qualité de l'eau.
Polycentrus schomburgkii, plus communément appelé poisson-feuille guyanais, est un poisson vivant en eau douce originaire d'Amérique du Sud.