La carangue assiette mesure entre 35 et 48 cm. Ce poisson possède un corps très compressé argenté, avec un long front bien marqué. Trois rayures diagonales non complètes sont visibles en bas des flancs. La nageoire caudale est de couleur jaune, plus ou moins marquée. La couleur argentée de cette espèce lui permet de se camoufler en plein eau. En jouant avec la polarisation de la lumière, celle-ci peu devenir invisible aux yeux des prédateurs.
Il n'existe pas de dimorphisme sexuel apparent chez cette espèce.
La carangue assiette est un poisson vivant en banc qui réside naturellement à mi-profondeur. C'est une espèce carnivore au tempérament plutôt vif.
La carangue assiette est un poisson dont le mode de reproduction est mal connu. La reproduction à sans doute lieu en pleine eau. Les larves sont pélagiques puis les juvéniles se regroupent en banc proche de la surface.
La carangue assiette, appelée aussi musso panache, est un poisson emblématique des côtes de l'océan Atlantique ouest. Il est répertorié du Canada jusqu'à l'Uruguay. Dans plusieurs régions, cette espèce est ciblée par la pêche commerciale.