Epinephelus coeruleopunctatus mesure autour de 60 cm. Les mâles dominants peuvent cependant atteindre 76 cm. Ce poisson est bicolore avec un corps majoritairement marron et beige. Il possède également des tâches de couleur beige.
Le mâle adulte est plus grand que la femelle.
Epinephelus coeruleopunctatus chasse à l'affût et fait partie des prédateurs de son biotope. Opportuniste, il n'hésite pas à attaquer tout animal de plus petite taille se trouvant à portée. Epinephelus coeruleopunctatus est un poisson solitaire qui réside naturellement à mi-profondeur et à proximité du fond. C'est une espèce carnivore au tempérament plutôt calme. Cette espèce est territoriale et apprécie peu la présence d'intrus à proximité, en particulier les animaux au comportement similaire. Elle peut également se montrer virulente à l'encontre de congénères. Cependant, Epinephelus coeruleopunctatus est généralement paisible avec les animaux non territoriaux ne pouvant constituer des proies potentielles.
Epinephelus coeruleopunctatus est un poisson ovipare qui pond en eau libre.
Epinephelus coeruleopunctatus est un poisson vivant en eau de mer.