Epinephelus maculatus mesure autour de 50 cm. Les mâles dominants peuvent cependant atteindre 60.5 cm. Ce poisson est bicolore avec un corps majoritairement marron et beige. Il possède également des ponctuations de couleur marron.
Le mâle adulte est plus grand que la femelle.
Epinephelus maculatus chasse à l'affût et fait partie des prédateurs de son biotope. Opportuniste, il n'hésite pas à attaquer tout animal de plus petite taille se trouvant à portée. Epinephelus maculatus est un poisson solitaire qui réside naturellement à mi-profondeur et à proximité du fond. C'est une espèce carnivore au tempérament calme. Cette espèce est territoriale et apprécie peu la présence d'intrus à proximité, en particulier les animaux au comportement similaire. Elle peut également se montrer virulente à l'encontre de congénères. Cependant, Epinephelus maculatus est généralement paisible avec les animaux non territoriaux ne pouvant constituer des proies potentielles.
Epinephelus maculatus est un poisson ovipare.
Epinephelus maculatus est un poisson vivant en eau de mer.