Epinephelus hexagonatus mesure autour de 22 cm. Les mâles dominants peuvent cependant atteindre 27.5 cm. Ce poisson est bicolore avec un corps majoritairement marron et beige. Il possède également des polygones de couleur marron.
Le mâle adulte est plus grand que la femelle.
Epinephelus hexagonatus chasse à l'affût et fait partie des prédateurs de son biotope. Opportuniste, il n'hésite pas à attaquer tout animal de plus petite taille se trouvant à portée. Epinephelus hexagonatus est un poisson solitaire qui réside naturellement à mi-profondeur et à proximité du fond. C'est une espèce carnivore au tempérament plutôt calme. Epinephelus hexagonatus est un animal territorial qui ne tolère aucune incursion dans sa zone de vie. Particulièrement virulente contre ses voisins territoriaux, cette espèce peut provoquer des combats musclés. Les relations entre congénères sont également mouvementées, chacun cherchant à sécuriser sa zone de vie.
Epinephelus hexagonatus est un poisson ovipare qui pond en eau libre.
Epinephelus hexagonatus est un poisson vivant en eau de mer.