Alphestes immaculatus a un corps profond fortement comprimé avec de grands yeux, un museau court et un front droit. La nageoire dorsale a 11 épines et 17-19 rayons mous tandis que la nageoire anale a 3 épines et 9 rayons mous. Il a un préopératoire arrondi avec un bord arrière évidemment dentelé et une grande colonne vertébrale, qui est généralement recouverte de peau, faisant saillie vers le bas et vers l'avant à son angle. La tête et le corps